索非烤布蕾外觀環境介紹
吃完了龍記炒燴，仍在水源市場內的我們打算以甜點收尾。於是來到位於2樓，攤位號碼1號的「索菲烤布蕾」。雖說本店以烤布蕾命名，不過商品非常多元，包含乳酪塔、巧克力塔及奶茶、紅茶等飲品，甚至還有濾掛式咖啡等禮盒，顯見老闆多角化經營策略，顧及每個客人的需求，非常用心。
順帶一提，這間店內用區擺放了許多老闆當初創業的各個里程碑，圖文並茂使客人身歷其境，身處現在創業不易的這個時代中，能夠突破重圍並佔有一席之地，令人佩服。
索非烤布蕾 交通及營業資訊
交通位置:100台北市中正區羅斯福路四段92號水源市場二樓001攤，上手扶梯向後走到底左轉
連絡電話:0906 821 708
營業時間:12:00~20:00(周一公休)
以上資訊摘自google map、索菲烤布蕾臉書粉絲團
如何前往水源市場可參考另一篇文-「龍記炒燴」
索非烤布蕾菜單介紹
由於臉書粉絲團的菜單圖文並茂，淺顯易懂，便直接引用參考。由菜單可了解本店甜點有賣烤布蕾、乳酪塔(草莓/芒果/蘋果)、生巧克力塔、重乳酪、檸檬塔…每樣甜品都有描述其用料組成，供客人參考，公開透明，並貼心地附上冷藏/冷凍宅配方式及天數。至於飲料方面，則有紅茶、鮮奶茶、咖啡及拿鐵等，都是很適合搭配甜點的飲品。
索菲烤布蕾餐點介紹
今天我們直接點店內招牌-索菲烤布蕾，烤布蕾的份量跟其他店家相比差不多，就是一個蛋塔大小，表面焦糖烤得恰到好處，有點焦又不會太焦，內部的餡料區奶香味濃郁，且不會太甜，搭配起來很爽口，是屬於比較清爽的甜點。
總結
這是一間小巧精美的甜品店，隱身在水源市場2樓角隅，而且還有內用區，隔間給人滿滿的隱私感，很適合跟朋友家人伴侶相聚用餐，享受下午的寧靜。餐點價格一般，相對應的是優良甜點品質與用餐環境。
另外，根據google評論，除了餐點以外，這間店更厲害的是包裝，適合送禮使用，下次有機會可以嘗試!!除了公館店以外，景美與桃園楊梅也展店了，喜愛的朋友將有多選擇。
餐點品質:★★★★
交通便利性:★★★★
用餐環境:★★★★
餐點價格:★★★★
服務態度:★★★★