福大蒸餃館環境介紹
在中山區如此熱鬧且步調快速的地方，能找到一間傳統的蒸餃店實屬不易。沒錯，這間福大蒸餃館就是隱身於中山區的巷弄裡，雖然店面不大且不顯眼，但用餐時段仍舊是大排長龍。
一進門後即可看見開放式的工作區，在有限的空間內擺放各式鍋碗瓢盆，井然有序，顯見店家對衛生及品質的注重。壁面上還掛著廚師的執業執照，展現其專業度。
內用區可說是麻雀雖小，五臟俱全。在極度有限的空間內，預留走道並擺滿座位，或許這是對排隊客人的盡責，「我們已經盡力擺滿座位了!!真是不好意思(作者腦補)」。店內用餐時須注意送餐人員或其他客人，避免碰撞。
精美的佐料區延續店家品質的要求，種類繁多且排列整齊，令人食指大開。各式辣醬讓愛吃辣的您吃個過癮!
讓麵攤畫龍點睛的小菜則置於鐵櫃中，種類繁多且幾乎滿盤(甚至還有疊高的)，顯見其補貨迅速。同時也可舒緩客人久等而不耐的情緒，於等待餐點上桌時先享用小菜。
店內除了內用座位外，還有飲水機及員工工作(包餃區)，空間運用的淋漓盡致，由蒸籠擺放的高度可見一斑。
福大蒸餃館營業與地理資訊
地址:10491台北市中山區中山北路一段140巷11號
營業時間:11:30–15:00, 16:00–20:30(星期一休息)
服務選項: 內用 · 外帶 · 外送
電話:02 2541 3195
(以上資訊摘自google map)
福大蒸餃館非常方便，距離最近的捷運中山站3號出口只要步行2分鐘，因此建議最佳的前往方式便是搭乘捷運，不過我想交通時間不是重點，排隊與等餐時間才是重點!!
福大蒸餃館菜單介紹
從菜單中可發現這間店吸引許多外國旅客前往，包含中文在內共有三種語言(中文、英文及韓文)，主要菜色可分為餃類(蒸餃、湯餃)、麵類(乾麵及湯麵)、各式湯類、紅油抄手及餛飩等，多為大眾料理，如牛肉湯餃、酸辣湯餃、牛肉麵及酸菜肉絲麵等，不過其中有一道”牛蛋湯”較為特別(據說是牛肉+蛋)，有興趣的朋友可以吃看看。
價格方面，個人覺得稍嫌貴了些，基本上都要破百，要吃飽可能要兩百起跳(主菜+小菜+湯)，不過考慮其位處台北市中山站之地段，似乎也很合理。
福大蒸餃館菜色分享
雖說本店以蒸餃命名，但天生反骨的我就想點其他的主餐試試。該店的牛肉麵約有四大塊牛肉，搭配有嚼勁的細麵、些許青菜及特製酸菜，個人覺得不錯，有中上水準。，
當然也不能錯過店裡招牌蒸餃，蒸餃一籠有十顆，外觀非常完整細緻。口感方面，外皮偏薄，內餡紮實且蘊含滿滿湯汁，趁熱吃很可口。這邊的蒸餃屬於中式風格，跟臭臉蒸餃那種有大量蔥薑蒜及韭菜的台式風格有很大不同，各有所長。
最後則是小菜的部分，自取了豬耳朵，味道偏重，大量使用蒜、辣椒及魷魚等作為搭配，口感複雜而多元，很有特色。
總結
這是一間道地、地理環境佳且生意非常好的中式麵店。菜色除了蒸餃外，麵類及小菜都不錯，保留大眾口味外仍具其特色。此外，該店在空間的運用上，可說是達到了極致，包含工作區、內用區，用好用滿每個角落，導致店內給人擁擠的感覺。服務方面，受空間擠壓動線所致，偶爾有送錯餐及延遲送餐的狀況發生，稍嫌可惜。
餐點品質:★★★★
交通便利性:★★★★
用餐環境:★★★
餐點價格:★★★